我有一個(gè)夢想希望這片土地所孕育出的精華都能被人們合理對待
我有一個(gè)夢想希望家人和朋友都能夠簡單、放心的吃上健康食品……
所以，我們造就了
高達(dá)60%的浪費(fèi)現(xiàn)狀60%的大米營養(yǎng)，都被我們不知不覺的丟掉了，你知道是為什么嗎？選擇糙米的營養(yǎng)建議
為了把土地里的稻谷，變?yōu)樵谏坛锇尊碌陌酌咨唐贰Ｔ谶@個(gè)加工過程中，我們付出的是高達(dá)60%的營養(yǎng)浪費(fèi)。
稻谷：大米的營養(yǎng)，60%~70%在外層組織，只有40%左右在胚乳。
糙米（90+%）
改變以稻米為主食的8億人中國是世界上最大的稻米生產(chǎn)和消費(fèi)國，約有8億人口以稻米為主食。
但人們平常食用的稻米多為精白米，雖然擁有口感好、外觀佳等諸多優(yōu)勢，但其營養(yǎng)在精加工過程卻已流失了大半，營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不如糙米。
而把8億人的60%浪費(fèi)都節(jié)約下來，將是一種難以想象的營養(yǎng)盛宴。米米夢工場，覺得我們的努力，可以為這件事的改變，起到一點(diǎn)影響。
90%人不知道的事我們做的不只是糙米那么簡單，發(fā)芽糙米可以把谷物的營養(yǎng)價(jià)值更大化。而90%的人，都不知道發(fā)芽糙米的價(jià)值！什么是發(fā)芽糙米很多人可能連什么是發(fā)芽糙米都不知道，這是一種激發(fā)谷物胚芽內(nèi)潛在營養(yǎng)價(jià)值的生物科技。
發(fā)芽糙米：是指“處于發(fā)芽狀態(tài)下的糙米”，是優(yōu)質(zhì)稻米經(jīng)過礱谷后形成糙米，將糙米浸泡后采用生物轉(zhuǎn)化技術(shù)控制其發(fā)芽，使發(fā)芽長度保持在0.5-1毫米，從而使對人體非常有益的元素能夠大量富集，再通過干糙后形成發(fā)芽糙米。
激活： 將糙米置于一定的條件下，讓米中的大量酶處于激活釋放狀態(tài)
轉(zhuǎn)化： 糙米外殼纖維素被酶解軟化，使得米中部分蛋白質(zhì)分解為氨基酸，進(jìn)一步形成如γ—氨基丁酸、六磷酸肌醇等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
一些發(fā)達(dá)國家在21世紀(jì)初就已經(jīng)對糙米開發(fā)利用，進(jìn)行了大量的開發(fā)性研究工作。日本科學(xué)家們提倡人們多食用發(fā)芽糙米，甚至建議把發(fā)芽糙米作為本世紀(jì)的主食。
發(fā)芽糙米在日本、韓國、新加坡、中國臺(tái)灣和香港等國家和地區(qū)已經(jīng)流行和普及，尤其在日本發(fā)芽糙米已進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化、商品化階段，被譽(yù)為“神農(nóng)米”、“元?dú)饷住被颉盃I養(yǎng)丸”。
發(fā)芽糙米技術(shù)在國內(nèi)取得重大突破
因?yàn)閳?jiān)信胚芽食品是項(xiàng)利國利民的事業(yè)，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院顧振新教授帶領(lǐng)的科研團(tuán)隊(duì)便一直深耕于此項(xiàng)目。
在2007年，成功研發(fā)出了全谷物胚芽食品發(fā)芽糙米及其衍生產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)，通過其技術(shù)可使谷物內(nèi)γ-氨基丁酸含量超過日本市售的發(fā)芽糙米的2倍。該項(xiàng)目技術(shù)成果達(dá)到了國際先進(jìn)水平，并申請了兩項(xiàng)國家專利，引得了圈內(nèi)人的廣泛關(guān)注。
發(fā)芽糙米豐富的營養(yǎng)價(jià)值、技術(shù)的突破、國內(nèi)市場幾乎空白……這些都促使我們堅(jiān)定將胚芽食品選作為米米夢的開端。
我們立志打造國內(nèi)全谷物胚芽食品的標(biāo)桿企業(yè)，讓胚芽健康營養(yǎng)食品成為國民膳食！
米米夢工場一起發(fā)夢吧END米米夢工場·專注全谷物胚芽營養(yǎng)食品
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